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在花蓮三級古蹟吉安慶修院旁邊，有一間很特別的咖啡店，不大的店裡擺著檜木桌椅，一進來就可以聞到濃濃的檜木香氣，但是仔細品嚐，又能感受到點咖啡焦香與蛋糕的甜膩，這個就是屬於「惦惦 lab:tiamtiam 」最獨特的味道。
▲「惦惦 lab:tiamtiam 」就開在花蓮吉安慶修院旁邊，是間由車庫改造的咖啡店。（圖／記者陳致宇攝）
▲大概只能容納14人的店裡，檜木香、咖啡香、蛋糕香混合成迷人的獨特氣息。（圖／記者陳致宇攝）
曾經有科學家研究，嗅覺是最能喚起人類記憶的感官，老闆 P.K. 在台北工作多年後，決定回到家鄉重新開始打拚，與同樣是花蓮人的創業夥伴 Gary 一起在慶修院旁邊開了惦惦這家獨特的咖啡店。
▲店裡還有販售手作的檜木商品。（圖／記者陳致宇攝）
惦惦原本是 P.K. 親戚家的小車庫，兩個人花了兩個月的時間重新改造，由 P.K. 負責外場及飲料， Gary 則是在廚房鑽研用花蓮在地食材製作甜點。店裡的傢俱則是 P.K. 家裡的木材行打造，將檜木與咖啡結合，也算是相當少見。
▲選一種你最喜歡的口味，讓老闆手沖一杯單品咖啡品嚐舒適的花蓮時光。（圖／記者陳致宇攝）
▲季節限定的桑椹牛奶，使用的是自家種的有機桑椹。（圖／記者陳致宇攝）
咖啡、甜點、檜木生活，就代表這間店的全部，咖啡是 P.K. 的朋友自己烘焙，店裡隨時會準備兩種咖啡豆給客人選擇，用手沖的方式細細品嚐它的滋味。不喝咖啡的人，另外也有季節限定的桑椹牛奶，用的桑椹是 Gary 家裡自己種的，保證是有機又天然。
▲惦惦是間寵物友善的咖啡店，歡迎客人帶自家的毛小孩一起光臨。（圖／記者陳致宇攝）
甜點則是店裡的一大賣點，招牌的檸檬生乳酪蛋糕，剛上桌時微凍的奶霜吃起來有冰淇淋的口感，恰好檸檬的酸味帶來清爽的氣息，上面的糖漬檸檬片酸甜滋味，留給了它一個最完美的句點。 Gary 還研究使用花蓮生產的地瓜做出地瓜戚風蛋糕，香甜綿密的地瓜與蓬鬆柔軟的蛋糕結合，吃下一口就能品嚐花蓮的在地滋味。
▲招牌的檸檬生乳酪蛋糕，剛上桌時微凍的奶霜吃起來有冰淇淋的口感，一旁還搭配店家自製的火龍果果醬，清爽的味道相當適合夏天品嚐。（圖／記者陳致宇攝）
▲使用花蓮生產的地瓜做出地瓜戚風蛋糕，香甜綿密的地瓜與蓬鬆柔軟的蛋糕結合，吃下一口就能品嚐花蓮的在地滋味。（圖／記者陳致宇攝）
▲蘋果奶酥蛋糕一次能品嚐到三種不同口感，是店裡最新的人氣商品。（圖／記者陳致宇攝）
最新推出的蘋果奶酥蛋糕則是店裡最新的人氣商品，上層的酥脆奶酥有著帶有杏仁香氣，中間使用新鮮蘋果直接烘烤，底下的蛋糕還有些果乾點綴，一次能夠吃得到三種不同口感，趁著餘溫趕快品嚐，才是最佳的賞味時刻。所有甜點都是每天限量製作，依照季節會有不同的商品，帶著期待感造訪，創造屬於自己的嗅覺記憶。
惦惦 lab:tiamtiam
地址：花蓮縣吉安鄉中興路345號
電話：03-8545537
營業時間： 10:00 至 17:00 甜點 12:00 開始提供
固定周一公休，詳情可上店家臉書查詢
下面附上一則新聞讓大家了解時事
為打造台中車站站前廣場，建國路北側的原客運總站，已於去年10月底拆除，原站址處也設置圍籬準備施工。但事隔半年多，周遭店家居民不僅抱怨進度緩慢，圍籬也形同「隔離圍牆」，嚴重影響生意。對此，黃國書立委服務處辦理會勘，要求相關單位加速作業，並爭取先將圍籬改成半鏤空，把店家居民從「隔離區」解放出來。
立法委員黃國書表示，台中車站站前廣場的興建，未來將結合鐵路高架化及轉運中心，對於台中舊市區的經濟發展相當關鍵。然而施工期間造成交通不便以及影響店家生意，也需要市民體諒配合，建設局與交通部鐵工局作為辦理機關，應該要努力消除市民的焦慮。
服務處執行長黃守達指出，建國路北側周遭店家居民屢次陳情，位於原客運總站站址處的圍籬，把中山路到台灣大道間的一樓完全擋住，明明是「站前第一排」卻淪為「隔離區」，旅客、路人根本看不到店面，半年來生意掉了一半。黃守達強調，圍籬內的工地尚未開始施作，目前也還不確定施作日期，所以市民才會如此焦慮。
黃守達希望相關單位務必要加速站前廣場工程的相關作業，也建議在工地開始施作前，先將圍籬改成半鏤空的樣式，改善建國路側的景觀，把店家居民從「隔離區」的處境解放出來。
熱賣中建設局表示，會採納半鏤空圍籬的建議，既能有效阻隔工地保障行人安全，也可維持視覺通透性，並承諾在一個月內協請鐵工局完成圍籬改善，把對店家生意的影響降到最低。
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